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金沙小龙虾的做法

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金沙小龙虾

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平时大家都喜欢吃十三香、油焖等香辣的做法，但这种以咸香提鲜的做法会比较少人去做！所以我试一下做！喜欢这个味道的可以尝试！

食材清单加入采购清单

小龙虾 1kg

、

姜片 50g

、

蒜瓣 50g

、

糖适量

、

咸蛋黄 5个

、

十三香调料适量

、

牛油 20g

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗小龙虾。
步骤2/8 点击查看大图
把虾头、虾脚剪去，虾肠拔出洗净。
步骤3/8 点击查看大图
然后处理配料，蒜瓣切碎。咸蛋黄切碎。
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油，油要多些，下薑和蒜爆香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入小龙虾，半剪炸的方式进行煮虾。大概10分钟左右。然后加入十三香料及黑胡椒，在虾炸熟后捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
重新起油锅，把牛油下锅，然后放入咸蛋黄粒慢火推煮，直至蛋泡发起无粒状及金黄起砂，加入适量盐（盐要放多点再能入味咸香）
步骤7/8 点击查看大图
最后把已经炸好备用的小龙虾倒入咸蛋黄酱炒均匀即可。
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完成上盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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