蚝豉发菜咸猪骨粥
蚝豉发菜咸猪肉粥有健脾滋肾,清降虚热的功效。而且在新年里,蚝豉发菜有“好事”、“发财”的寓意。
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步骤1/10
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水末过瑶柱,浸泡
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步骤2/10
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猪骨是买回来用大量盐拌匀腌制3-4天的。用之前焯水洗净,放入2.5升水里,加入姜片,将水煮沸
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步骤3/10
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苏泊尔电炖锅煲汤模式预热5分钟。把煲沸的水连猪骨一起倒入锅里,盖盖。此图的猪骨汤底已经煲了40分钟。
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步骤4/10
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放入洗净的大米
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步骤5/10
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放入泡发好的瑶柱,连同泡的水一起倒入
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步骤6/10
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再加入蚝豉。蚝豉我是泡发后爆炒过,放在冷冻保存的。
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步骤7/10
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白果去皮后放入,盖盖煲半小时
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步骤8/10
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最后10分钟放入剪碎的发菜。发菜是用水加几滴生油泡发、洗净过的。
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步骤9/10
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因为猪骨腌制过,所以试味后再决定是否还需要再加盐
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最后一步
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成品
此量为4-5人份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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