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蚝豉发菜咸猪骨粥的做法

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蚝豉发菜咸猪骨粥

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蚝豉发菜咸猪肉粥有健脾滋肾，清降虚热的功效。而且在新年里，蚝豉发菜有“好事”、“发财”的寓意。

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猪骨 400g

、

蚝豉 50g

、

发菜少许

、

大米 1.5杯

、

瑶柱 20g

、

白果 50g

、

姜片 10片

、

水 2.5升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水末过瑶柱，浸泡
步骤2/10 点击查看大图
猪骨是买回来用大量盐拌匀腌制3-4天的。用之前焯水洗净，放入2.5升水里，加入姜片，将水煮沸
步骤3/10 点击查看大图
苏泊尔电炖锅煲汤模式预热5分钟。把煲沸的水连猪骨一起倒入锅里，盖盖。此图的猪骨汤底已经煲了40分钟。
步骤4/10 点击查看大图
放入洗净的大米
步骤5/10 点击查看大图
放入泡发好的瑶柱，连同泡的水一起倒入
步骤6/10 点击查看大图
再加入蚝豉。蚝豉我是泡发后爆炒过，放在冷冻保存的。
步骤7/10 点击查看大图
白果去皮后放入，盖盖煲半小时
步骤8/10 点击查看大图
最后10分钟放入剪碎的发菜。发菜是用水加几滴生油泡发、洗净过的。
步骤9/10 点击查看大图
因为猪骨腌制过，所以试味后再决定是否还需要再加盐
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成品

小贴士

此量为4-5人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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