黄金蛋炒饭
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步骤1/7
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胡萝卜切碎，玉米粒准备好。
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步骤2/7
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蛋清与蛋液分离，只取蛋液，鸡蛋一定要新鲜的。
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步骤3/7
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小香葱切好备用。
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步骤4/7
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黄瓜切粒，火腿肠切碎。
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步骤5/7
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不想用火腿肠的话，可以用五花肉或腊肠代替，隔夜白米饭准备好。一切就绪，准备工作要用心。
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步骤6/7
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热锅温油，放入火腿肠或肉丁先用油润一下，然后让油均匀地沾满锅面，记住热饭少油冷饭多油，蛋炒饭一定要放足量的油，以防粘锅。接着依次放入胡萝卜粒，玉米粒，黄瓜粒翻炒，八分熟时加入米饭，快速翻炒片刻，均匀地倒入蛋液，再快速翻炒让蛋液均匀的包裹在每一粒米饭上，这时候你会听到米粒在锅内跳动的声音，快速翻炒特别重要，这样炒出来的米饭才可以粒粒分明。最后加入盐和胡椒粉翻炒片刻，撒入小香葱，出锅，鲜香美味，百吃不厌。
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最后一步
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看似简单却不简单的黄金蛋炒饭，用心做给你最爱的人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-15
蛋炒饭的其他做法
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