海鲜小炒

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2018.5.26偶尔一次下酒菜

食材清单加入采购清单

葱姜蒜适量

、

干辣椒一把

、

香菜一把

、

郫酱一勺

、

辣酱一勺

、

海鲜酱油一勺

、

耗油一勺

、

蛏子 500g

、

黄蚬子 500g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这次买的很新鲜！
步骤2/16 点击查看大图
洗净
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水烧开
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飞水五分钟
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捞出来
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过凉沥水
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热油
步骤8/16 点击查看大图
葱姜蒜香菜干辣椒切段
步骤9/16 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒爆香
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倒入海鲜
步骤11/16 点击查看大图
郫酱辣酱各一勺
步骤12/16 点击查看大图
海鲜酱油耗油各一勺
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爆炒三分钟撒香菜
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装盘
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来瓶啤酒
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香辣鲜啊再来一口啤酒

小贴士

海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，尤其是贝类的嘌呤含量很高，远远高于鱼虾类。首先啤酒本身也含有大量的嘌呤，而且多为鸟苷酸，是最容易被人体吸收的，其次，啤酒中的维生素B1对嘌呤和苷酸这两种成分起到一个分解的催化作用。再次，吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中尿酸的含量。而且啤酒还会抑制肾脏对尿酸的排泄，形成尿路结石。所以，如果碰到自身新陈代谢有问题的，在吃海鲜，饮啤酒会导致血液中的尿酸水平急剧升高，而诱发痛风急性发作。甚至引起痛风性关节炎，痛风性肾病等。所以说，从健康的角度来说，海鲜啤酒并不是绝佳搭配。——摘自百度

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发布于 2018-07-15

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