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生炒辣子鸡的做法

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生炒辣子鸡

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鸡大腿 3个

、

红尖椒 1个

、

尖椒 2个

、

油 15毫升

、

大蒜一瓣

、

姜一块

、

干辣椒 10个

、

花椒粒 30粒

、

味精 2克

、

糖 3克

、

生抽 10克

、

胡椒粉 2克

、

豆瓣酱 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜鸡腿，洗净控水。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿剁均匀的块，冲洗干净血水，控干水。
步骤3/8 点击查看大图
青红椒切菱形片。
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒切段，姜，大蒜切片，与花椒粒一起待用
步骤5/8 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒三分钟。下入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
下入豆瓣酱炒出红油，淋入生抽炝香。调入糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
下入青红椒块翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

鸡块剁均匀些。炒的时候易同时熟。煸炒鸡块时油适量多一些。喜欢辣，干辣椒可以多放些，出锅时可以再淋辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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