小菜园装饰蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖 45g

、

色拉油 25g

、

热水 20g

、

可可粉 10g

、

干佩斯 1块

、

色素 1滴

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
巧克力用热水溶解，待用
步骤2/25 点击查看大图
三个鸡蛋打入无水无油的盆中，放入白糖
步骤3/25 点击查看大图
先用打蛋器中低速将鸡蛋打出大粗泡
步骤4/25 点击查看大图
然后一直保持高速打发蛋液至颜色发白，且纹路明显
步骤5/25 点击查看大图
在打发好的蛋液中筛入面粉，然后拌匀
步骤6/25 点击查看大图
接下来，把之前溶解的巧克力液体和蛋糕糊混合
步骤7/25 点击查看大图
再次将其翻拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
将拌好的面糊放入模具，烤箱预热后上下火160度，35分钟即可
步骤9/25 点击查看大图
蛋糕考好后立即取出，放置凉透，即可脱模
步骤10/25 点击查看大图
干佩斯加色素并且揉均匀
步骤11/25 点击查看大图
用绿色的做出豌豆
步骤12/25 点击查看大图
紫色的做出茄子
步骤13/25 点击查看大图
依次用其他的颜色做好各色的蔬菜
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烤好的蛋糕用刀切去四边（四边待用）
步骤15/25 点击查看大图
用刀将蛋糕从中间切开，一分为二
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淡奶油放入无水无油的盆中，放入砂糖
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开始打发淡奶油至9分发，纹路明显即可
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取一部分奶油抹在第一份蛋糕上
步骤19/25 点击查看大图
再盖上另一片蛋糕片，并且抹上奶油，蛋糕的四周也要抹上
步骤20/25 点击查看大图
手指饼干切成适合蛋糕的高度，并围在四周
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之前蛋糕的边边，用料理机打成蛋糕碎，待用
步骤22/25 点击查看大图
这是打碎的蛋糕，呈粉末状
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将打好的蛋糕碎洒在蛋糕的表面，做成花园里的仿泥土
步骤24/25 点击查看大图
最后在将之前做好的装饰用的蔬菜摆在蛋糕上即可
最后一步点击查看大图
可以根据自己的喜好来摆放

小贴士

Tips: 1、打蛋的盆一定要无水无油，鸡蛋要用常温的鸡蛋，便于打发 2、可可粉一定要用热水哦，更容易溶解 3、全蛋打发的标准就是打发好的蛋液滴落不会很快消失，有明显的纹路 4、干佩斯加色素调的，如果介意色素可以用色粉或者蔬菜汁，但是颜色没有色素鲜艳 5、蛋糕上面的仿泥土我是利用蛋糕的边角料，也可以用巧克力饼干碎

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发布于 2018-07-15

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