炒苦瓜
夏天吃苦瓜具有清热消暑,养血益气,补肾健脾,滋肝明目的好处。
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步骤1/9
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嫩苦瓜去两头,挖去内瓤,洗净,切薄片。
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步骤2/9
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把切好片的苦瓜,放盐,抓匀,腌渍15分钟
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步骤3/9
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二荆条辣椒切丝,蒜切片,嫩姜切片,豆豉,花椒备用。
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步骤4/9
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把腌渍好的苦瓜片,使劲挤干水分。
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步骤5/9
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把挤掉水分的苦瓜片,抖散
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步骤6/9
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锅中下熟菜籽油,烧热下二荆条辣椒丝炒至皮皱。
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步骤7/9
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再下花椒,姜片,蒜片,豆豉,炒香。
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步骤8/9
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放入挤干水分的苦瓜片,大火翻炒两分钟至熟透。
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最后一步
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起锅装盘即成。
1:苦瓜片一定要挤干水分。
2:炒的时候不要放盐。
3:这道菜不用放味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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