这碗绿豆汤，你没吃过！
这样一碗 绿豆汤 上桌， 懂经的食客，会微微一笑， 不懂经的人可能要拍桌子开骂了， “清汤寡水的，还叫绿豆汤伐？！” 这碗清澈见底，夹杂着糯米饭的， 还真的是 最正宗的绿豆汤。 而且做法绝 不是煮 ， 一定是 蒸 出来的！ 蒸到绿豆粒粒爆开，才算到位， 碗里一定要淋上一层薄荷糖浆， 吃完都不敢随便吸气，怕嘴里太冰。
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步骤1/9
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食材准备绿豆 薏米 糯米 糖桂花 冰糖 薄荷
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步骤2/9
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制作步骤 01绿豆、薏米、糯米分别放清水里浸泡一晚上，泡好后撇去水分，清水洗净。
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步骤3/9
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02绿豆中加半碗水，上锅蒸20分钟，绿豆开花、薏米和糯米蒸熟即可。 注意：如果不加水，绿豆是无法蒸熟的。所以切记，要加半碗水！
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步骤4/9
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以下计量单位：以图中的勺子大小为准1汤匙 = 15ml水
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步骤5/9
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以图中的饭碗大小为准1饭碗 = 250毫升水
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步骤6/9
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03800毫升水煮开后，加入1/2勺糖桂花、1.6斤冰糖，再加入100毫升薄荷泡出的汁水，煮好后自然放凉，就成糖浆！
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步骤7/9
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04每次吃的时候你只需要这么做碗里依次加入：一勺糯米、一勺薏米、两勺绿豆、一勺糖浆，再用冰水泡开。
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步骤8/9
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这碗绿豆汤干净到粒粒分明，但又能清爽到，瞬间凉翻你的天灵盖！通过蒸，绿豆绵密软糯，偏硬Q弹的糯米和薏米，让人越嚼越上瘾~
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最后一步
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以前喝绿豆汤要给半两粮票的，但是绿豆不够的分量，就用糯米来凑，这样的组合吃多了，也就吃顺嘴了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-15
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