玛格丽特饼
用不完的黄油，拿蛋糕粉做饼干，蛋糕粉却剩下了，又买了新的黄油，做法比较粗糙，但不影响口感
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步骤1/6
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黄油融化（可隔水融也可直接加热融化），加糖粉，打蛋器搅拌至有些发白
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步骤2/6
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熟蛋黄压碎（其实不用压的很细也可以）
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步骤3/6
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用蛋糕粉，可避免低筋面粉，玉米淀粉的控量掌握不好
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步骤4/6
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抹茶蛋黄倒入搅拌好的黄油，搅拌均匀，在加入蛋糕粉搅拌（面团偏干），揉的次数多点可将蛋黄压的粉碎均匀，图片为没加抹茶粉的，忘了拍
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步骤5/6
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放入冰箱冷藏一小时再拿出，搓成圆形，手指摁压成型（建议在烤盘摁，因为面团偏干，容易散，摁压力度也不要太大）
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最后一步
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温度150℃左右，烤15分钟，刚出炉的玛格丽特饼有点软是正常的，过一会就会变得酥松了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-15
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