紫米粉甜豆馒头
紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
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步骤1/16
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紫米备好,紫米粉也可以。
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步骤2/16
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放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
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步骤3/16
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将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
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步骤4/16
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揉成光滑的面团
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步骤5/16
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加入猪油
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步骤6/16
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继续揉至猪油被完全吸收,揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤7/16
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然后均切成7个小剂子,大小根据个人喜好定就可以
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步骤8/16
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铺点干粉,擀成皮
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步骤9/16
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放入蜜红豆,我放了35克
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步骤10/16
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像捏包子一样,捏紧口
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步骤11/16
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收口向下,放在温暖处进行发酵,发酵至1.5倍即可
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步骤12/16
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冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,根据大小自己调整时间
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步骤13/16
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蒸好焖2分钟在打开取出即可。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-14
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