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紫米粉甜豆馒头的做法

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紫米粉甜豆馒头

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紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

食材清单加入采购清单

紫米 50克

、

中筋面粉 160克

、

水 85克

、

糖 5克

、

酵母 2克

、

猪油 10克

、

蜜红豆 250克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫米备好，紫米粉也可以。
步骤2/16 点击查看大图
放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
步骤3/16 点击查看大图
将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
步骤4/16 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/16 点击查看大图
加入猪油
步骤6/16 点击查看大图
继续揉至猪油被完全吸收，揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7/16 点击查看大图
然后均切成7个小剂子，大小根据个人喜好定就可以
步骤8/16 点击查看大图
铺点干粉，擀成皮
步骤9/16 点击查看大图
放入蜜红豆，我放了35克
步骤10/16 点击查看大图
像捏包子一样，捏紧口
步骤11/16 点击查看大图
收口向下，放在温暖处进行发酵，发酵至1.5倍即可
步骤12/16 点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，根据大小自己调整时间
步骤13/16 点击查看大图
蒸好焖2分钟在打开取出即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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