老黄瓜蛋花汤的做法

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老黄瓜蛋花汤

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每次吃面食都会喝汤，不论春夏秋冬，蛋花汤是最常喝的一种，今天用老黄瓜做了蛋花汤，很好喝哦！

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老黄瓜种半根

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

水适量

、

味精适量

、

香菜适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
老黄瓜种削皮，对半剖开，挖去瓜瓤。
步骤2/7 点击查看大图
老黄瓜种切成薄片。
步骤3/7 点击查看大图
香菜切末。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤5/7 点击查看大图
黄瓜片冷水下锅，调入适量盐，味精。
步骤6/7 点击查看大图
水开后，边搅动手勺边倒入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后立即关火，淋入香油，撒入香菜末。
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出锅装碗。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.老黄瓜种换成水黄瓜,旱黄瓜都可以，水黄瓜,旱黄瓜不用去皮,去瓜瓤。 2.要等水沸腾时才能倒入蛋液。 3.待蛋液凝固成蛋花后立马关火，不能稍有拖延，不然蛋花老了就不好喝了。

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发布于 2018-07-14

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