凉拌素三样
经典的川菜自贡菜。很多川菜馆都有,夏天凉拌吃简单又美味。
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步骤1/5
将洗好的豇豆切4-5cm小段,藕去皮后切片,苦瓜斜切小块备用。
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步骤2/5
锅内放入清水,大火烧开。把豇豆先放入,焯1分半钟左右。再放入藕片和苦瓜,加一点水焯,至再次火开。豇豆一定要熟透。
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步骤3/5
焯好的菜过凉水,更加爽脆,放入盘中。
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步骤4/5
取一小碗,把酱油,醋,切好的蒜末,糖,辣椒油,熟芝麻放在一起调汁,将小米辣切小段放在一起。
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最后一步
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将第四步的汁浇在码好的三样菜上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-14
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