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家常卤肉饭的做法

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家常卤肉饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 700g

、

老抽 15g

、

啤酒 120g

、

冰糖 10g

、

桂皮 1个

、

八角 3个

、

香叶数片

、

干辣椒 5个

、

土豆 350g

、

杏鲍菇 80g

、

洋葱 50g

、

生姜 10g

、

蚝油 6g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成小块，飞水洗净
步骤2/6 点击查看大图
锅内烧油，下入五花肉煸至出油呈金黄色下入洋葱冰糖小火翻炒
步骤3/6 点击查看大图
洋葱煸炒出香味颜色呈金黄色后，放入香料，生姜末翻炒十秒左右，倒入酱油提色增鲜。
步骤4/6 点击查看大图
加入啤酒（这里没有米酒啤酒代替）大火煮沸后加入清水适量煮开，调味！
步骤5/6 点击查看大图
这里没有香菇，放入杏鲍菇提鲜，煮开后盖上盖转小火焖煮一个半小时。
最后一步点击查看大图
我个人在焖煮到五十分钟的时候丢入切好的土豆，最后一起炖出来的成果图，因为做的多，所以没有直接收汁，以便下次拿出来不好加热收汁。

小贴士

其实我做的比较多，所以图里没有收汁，以便下次拿出来好加热，这里上班族or家里有小孩的可以一次多做一点，放冰箱保存，下次拿出来加一点点水小火煮开后大火收汁就可以吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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