清蒸猪舌
这周末,介小姐周末家常菜给大家安利一款超级下饭的清蒸猪舌,用姜丝、蒜末清蒸,猪舌既鲜甜又爽脆,还滋阴润燥。 周末了,也是时候在家烧个小菜,犒劳犒劳一下自己了。
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步骤1/6
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买来的猪舌通常都会带有一些喉管,不喜欢吃喉管的童鞋,可以把它去掉。不过,喉管蒸了一样好吃,而且口感还更爽脆哟!
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步骤2/6
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洗净猪舌,滚水下锅,焯水3~4分钟出锅,放入冷水,冷却一下。
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步骤3/6
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猪舌温度不烫手后,用刀刮去猪舌上舌苔。(也就是白色这一层)
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步骤4/6
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刮得差不多了,加入适当的盐,在凉水中搓洗一番。
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步骤5/6
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加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
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最后一步
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腌制15分钟后,就可以直接拿去蒸了,大概蒸煮15~20分钟左右。
1、要吃喉管的童鞋,洗的时候,要主要剪喉管,用盐搓洗两遍哟
2、如果是电饭煲蒸的话,煮饭的时候,放下去蒸。饭好了,猪舌也跟着好了。
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发布于 2018-07-14
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