鳕鱼玉米蛋卷 | 9个月·富含DHA
敲鲜嫩的蛋包肠,没出牙的宝宝也能嚼得动!添加了富含DHA的鳕鱼,和富含不饱和脂肪酸的玉米,都是对智力发展有利的营养物质,宝宝吃了比一休还聪明哦!
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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先把银鳕鱼切小块,柠檬切片,放置在一个容器里,腌制大概十五分钟去腥。
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步骤3/14
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做一锅开水,将玉米粒下锅煮1分钟,然后捞出沥干。
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步骤4/14
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之后把腌制好的鳕鱼处理一下,借用刀,边切边手撕,去掉鱼皮、鱼刺部分。将鱼切成小块。
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步骤5/14
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把处理好的鱼肉和焯好的玉米粒放到料理杯中,搅打成泥。
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步骤6/14
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将玉米鳕鱼泥倒入碗中,再把玉米淀粉也倒入在一起。之后用刮刀或筷子搅拌均匀。搅拌好的泥应该是有点粘稠的状态,如果太稀了建议再加一点淀粉。
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步骤7/14
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准备一张锡纸,将处理好的鳕鱼面糊堆到锡纸内侧,尽量堆成一个圆柱的形状。
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步骤8/14
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然后将锡纸卷起,两头拧紧,变成了一个大糖果。
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步骤9/14
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然后将糖果放入蒸锅中,水开后再蒸30分钟。我这个卷比较粗,所以要多蒸一会才能蒸透。
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步骤10/14
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鳕鱼肠蒸好以后,放一边稍微晾凉。我们就来做蛋皮吧!还是用不粘锅,刷少量油,然后将打散的蛋液倒入锅中,前后摇晃,让蛋液均匀的铺在锅底,小火慢煎。
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步骤11/14
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等蛋皮快要完全凝固,就把蒸好的鳕鱼肠放入到锅中,随意放在一头就可以,自己从哪边卷起顺手就放哪边。
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步骤12/14
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之后慢慢卷起来,最好铲子和手一起上,小心不要烫到。
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步骤13/14
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卷好的鳕鱼肠再将封口朝下煎一会。来回滚动再煎一会,让蛋皮完全熟透。
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最后一步
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最后稍微放凉后,切开成宝宝可以拿的大小就好啦!吃起来自带玉米香气,又营养满满增长智力的鳕鱼蛋卷就做好啦!
* 如果不用银鳕鱼,也可以用其他的鱼或者肉来做呢!
* 鱼肉一定要用手捏着挑下刺,银鳕鱼的刺还是比较硬的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-14
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