凉拌花甲
重庆的夏天真的蛮热的,凉拌菜是最好的选择,清爽鲜辣的凉拌花甲,配上一瓶冰啤酒或饮料,安逸啊!
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步骤1/7
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花甲买回来后先淘洗一下,来回搓洗相当于摇晃它,再置于放了盐的清水中浸泡吐沙。两小时后再次清洗干净再下锅煮熟。
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步骤2/7
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准备好调料。
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步骤3/7
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朝天椒是自己家里阳台上种的,新鲜清香,但不够辣,我后来还又加了小米椒。
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步骤4/7
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酱油和冷开水1:2,放入少许盐,白糖,鸡精备用。
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步骤5/7
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煮好的花甲加上调料拌匀就可以了。这一份是给爸妈做的不辣的。
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步骤6/7
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这份是我们两个人的,每次我们都会买上7-8斤,做一大盆都吃得干干净净。
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最后一步
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装盘子里拍照好看,哈~
煮花甲不要太长时间,水多些煮开,每次少量煮,避免煮过长时间肉质就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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