肥肠芋儿鸡
在朋友生日宴吃了一次,后来十分想念就自己试着做了下,结果还是十分满意的。
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步骤1/17
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肥肠切段,先洗表面,然后翻过来洗,不喜欢太油的可以把里面的油抠一抠
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步骤2/17
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洗好后切小备用
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步骤3/17
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芋儿刮皮洗净对半切
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步骤4/17
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鸡拿出来解冻加一点料酒
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步骤5/17
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杏鲍菇切片,小米椒切小段,泡椒类,蒜姜如图切好就行,肥肠用面粉搓一搓去骚味,然后洗净。
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步骤6/17
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烧水加葱段姜片
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步骤7/17
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料酒不够了加了点花椒肥肠焯水后捞起
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步骤8/17
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烧油
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步骤9/17
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加花椒
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步骤10/17
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加姜蒜,豆瓣酱翻炒
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步骤11/17
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加泡椒翻炒
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步骤12/17
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加肥肠翻炒
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步骤13/17
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加鸡肉翻炒
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步骤14/17
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加入芋儿翻炒
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步骤15/17
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加入杏鲍菇翻炒
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步骤16/17
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炒3分钟左右加水倒进砂锅,盖上盖子焖
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最后一步
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起锅加葱芹菜,完成。
之前吃到的是麻辣的,自己改良了一下做成酸辣了,味道还是很不错,开胃下饭。不太喜欢肥肠的骚味用面粉搓了大概5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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