椰香蜜瓜挞
青蜜瓜、白蜜瓜是夏季最甜的瓜果之一,用刚购买的原榨椰子油做挞皮,椰味酥香,卡仕达酱的奶香丝滑,绝美味的甜点!不管是做餐前甜点,还是做午后的咖啡点心,皆为美好的!
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步骤1/19
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低筋面粉中加入椰子油拌匀。
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步骤2/19
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加入1个鸡蛋和45g细砂糖、2g盐拌匀。
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步骤3/19
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揉成面团,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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步骤4/19
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2个蛋黄中加入50g细砂糖搅拌至乳黄色。
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步骤5/19
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筛入玉米淀粉混合均匀。
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步骤6/19
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牛奶加热至边缘产生小气泡后熄火,倒入蛋黄糊中。
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步骤7/19
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用搅拌器搅拌均匀。
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步骤8/19
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蛋黄奶糊倒回热牛奶的锅中,中火加热,不停搅拌。
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步骤9/19
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至完成凝固成细滑的糊状,倒回盆中冷却后,放入冰箱冷藏备用。
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步骤10/19
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椰子油挞皮面团冰箱取出,擀成薄面皮,放入挞皮模具中。
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步骤11/19
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挞皮中放入重物,放入预热好的烤箱,150度烘烤20-25分钟。
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步骤12/19
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青蜜瓜、白蜜瓜,用模具刻出花瓣的形状,擦干水分备用。
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步骤13/19
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卡仕达酱盛入冷却后的挞皮中。
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步骤14/19
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放入蜜瓜花瓣,摆出花样。
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步骤15/19
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淡奶油加砂糖打发。
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步骤16/19
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在蜜瓜挞上挤上一朵奶油做装饰。
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步骤17/19
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可以马上食用,也可以冷藏后食用,挞皮椰味酥香,卡仕达酱奶香细滑,加上蜜瓜清甜爽口,是及其的美味!
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步骤18/19
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蜜瓜挞
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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