枸杞醪糟
醪糟在我们家深受喜爱，吃酒酿圆子、煮水煮蛋、夏天做冰粉的时候都也会加一点进去增加香味。 醪糟非常有营养，尤其是气滞血虚，体弱乏力的中老年人、孕产妇都很适合食用。值得注意的是，由于醪糟的营养十分丰富，所以它也是很好的“催肥剂”，天天吃会让人发胖。另外对酒精过敏的人要慎食醪糟。
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步骤1/15
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把糯米洗净，再放适量水浸泡6个小时，把糯米泡胀
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步骤2/15
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蒸锅加入适量水，把泡好的糯米放在蒸盖上铺平
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用筷子戳些小洞，好让热气上来的更均匀
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步骤4/15
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戳空如图
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大火把水烧开上大气后再小火蒸半个小时。
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步骤6/15
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糯米蒸熟后取无水无油的容器装起来搅拌至不烫手的程度。
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步骤7/15
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加入枸杞继续搅拌至温热状态
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步骤8/15
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放入酒曲搅拌均匀后加入300ML凉白开
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步骤9/15
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继续搅拌到水都融入糯米中。
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装进酸奶机的罐子里。如果没有带米酒功能的酸奶机，就找一个可以密封的罐子装好。
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在罐子的中间戳一个大洞，我是用的擀面杖包上保鲜膜来操作的
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放入酸奶机，盖上盖子，选米酒功能，时间调整到48小时。没有米酒功能酸奶机的小伙伴可以选择用棉絮把罐子包起来，发酵时间略长一些需要72小时，剩下的就是静静等待罐美味又营养的醪糟的到来！
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步骤13/15
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装罐时注意不要太满，七分满就好了，因为在冷却前醪糟还会继续发酵，太满的话美味的米酒就会溢出来。
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步骤14/15
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佐味冰粉
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最后一步
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醪糟汤圆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-13
枸杞醪糟的其他做法
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