麻辣牛肉干
而在所有冷吃系列里面,我最钟爱麻辣牛肉, 它嚼劲丰富,回味无穷,牛肉紧实,香气四溢, 搭配上我们三生川的石墨辣椒面和花椒, 将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合, 出锅后绝对是口口扎实,拳拳到胃,根根分明,令人食指大动, 话不多说,我们操作起来! 安排!
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步骤1/6
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锅中放水,水没过牛肉,放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒,对牛肉进行焯水处理;
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步骤2/6
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捞出牛肉切条,沥干水分;
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步骤3/6
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起锅热油,放入牛肉,将牛肉干炸至发黑,捞出;
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步骤4/6
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起锅热油,先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉,小火炒出香味,再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐,炒匀;
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步骤5/6
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大功告成。
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最后一步
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成品。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
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