【初味日记】抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！
百香果和柠檬的代替了白醋，适合不喜欢ci醋的小伙伴，加上辣椒的辣味吃起来很开胃，酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。
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步骤1/14
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鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。
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步骤2/14
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开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。
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步骤3/14
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煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。
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步骤4/14
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青瓜切成块。
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步骤5/14
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洋葱切成丝。
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步骤6/14
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辣椒切成小圈。
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步骤7/14
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柠檬切片。
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步骤8/14
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百香果切开。
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步骤9/14
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鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。
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步骤10/14
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碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。
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步骤11/14
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调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。
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步骤12/14
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放入柠檬片。
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步骤13/14
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搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。
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最后一步
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装盘即可食用。
/处理鸡爪/
1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。
2、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！
/调味料/
调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-13
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