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蓝莓蛋糕卷

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自打小仙女放假回来,说了好几次要吃蛋糕,一直说材料不齐没动手,周末买的材料都到家了,一定要给小仙女烤个冰激凌口感的蛋糕卷。新买的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)蓬松起发的效果好好,烤蛋糕的时候,小仙女一直守在烤箱旁边,这是有多久没吃了,忍不住嘲笑小馋虫。 冷藏定型后的蛋糕卷,抓紧时间拍了几张,小仙女吃蛋糕的速度吓着小编了,一眨眼2块进肚了,边吃边说,蛋糕卷好好吃,让它化在肚子里,不要化在盘子里。闷热的天气吃一块冰激凌口感的蛋糕卷,连心情都舒展开。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、 夏季温度高,打发的淡奶油容易融化,卷好的蛋糕卷一定要冷藏定型。另外打发淡奶油的时候,盆子、打蛋头也要放在冰箱冷藏,这样容易打发。 2、 烤箱温度一定要根据自家烤箱的脾气来定;烤盘放在烤箱的哪一层?小烤箱就放在中层即可,小编的烤箱是嵌入式,就放在中下层。 3、 烤蛋糕要用到蛋糕粉或低筋面粉,这次用的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉),蓬松起发的效果非常不错,搅拌的时候不易起筋,蛋糕口感绵软,入口即化。

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发布于 2018-07-12

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