卤鸡爪
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儿子喜欢吃鸡爪,外边买的很咸,就想自己给儿子做一份专属他喜欢的味道的鸡爪,第一次做儿子就一次吃了四个,呵呵,为娘的很有成就感!
食材清单
加入采购清单
鸡爪
2斤
、
味极鲜酱油
适量
、
老抽
少许
、
姜
3-4片
、
桂皮
适量
、
盐
可以不放,重口味的可以放少许
、
花椒
20粒左右
、
八角
三颗
、
香叶
两片
、
冰糖
5粒
、
草果
1棵
、
料酒
少许
、
大蒜
5瓣
烹饪步骤
-
步骤1/1
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生鸡爪洗干净,去鸡爪指甲,在清水里煮一下,捞出来放盘子里,煮鸡爪的水留下备用,倒适量油,炒一下葱姜蒜花椒八椒,再加煮好的鸡爪,把煮鸡爪的水倒入适量,我加的水是没过鸡爪的,再加入味极鲜,老抽,桂皮,香叶,冰糖大火烧开,转小火,烧二十分钟左右,大火收汁就完成了,捞出装盘就可以了
小贴士
用清水煮鸡爪最多煮十五分钟,鸡爪很好熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-12
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