孜然实蛋➕自制实蛋
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步骤1/17
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鸡蛋6个(300g)打撒,放入碱3g搅打均匀,一定要充分的打均匀哦.然后过筛,过滤出没有打匀的碱.
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步骤2/17
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蛋壳洗净放在蛋托上固定倒入打好的蛋液.
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步骤3/17
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放入蒸锅中大火煮开
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步骤4/17
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煮开后在蒸10分钟.
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步骤5/17
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蒸好的实蛋取出
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步骤6/17
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去壳
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步骤7/17
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准备调料黑胡椒 孜然 芝麻 干碟.
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步骤8/17
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实蛋切片
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步骤9/17
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锅中放入适量的油烧热 转小火
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步骤10/17
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放入实蛋片.
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步骤11/17
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实蛋煎至金黄(喜欢吃嫩的就不要煎至金黄,稍稍煎一下就可以)
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步骤12/17
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放入黑胡椒
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步骤13/17
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放入孜然
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步骤14/17
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放入干碟
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步骤15/17
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放入芝麻,翻炒均匀.
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步骤16/17
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出锅装盘,撒上少许芝麻.
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最后一步
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完成.
蒸实蛋的比例为蛋液100:碱1.
不喜欢焦焦的实蛋就不要煎太久哦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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