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孜然实蛋➕自制实蛋的做法

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孜然实蛋➕自制实蛋

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鸡蛋 6个（300g）

、

食用碱 3g

、

孜然适量

、

干碟适量

、

白芝麻适量

、

黑胡椒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋6个（300g）打撒，放入碱3g搅打均匀，一定要充分的打均匀哦.然后过筛，过滤出没有打匀的碱.
步骤2/17 点击查看大图
蛋壳洗净放在蛋托上固定倒入打好的蛋液.
步骤3/17 点击查看大图
放入蒸锅中大火煮开
步骤4/17 点击查看大图
煮开后在蒸10分钟.
步骤5/17 点击查看大图
蒸好的实蛋取出
步骤6/17 点击查看大图
去壳
步骤7/17 点击查看大图
准备调料黑胡椒孜然芝麻干碟.
步骤8/17 点击查看大图
实蛋切片
步骤9/17 点击查看大图
锅中放入适量的油烧热转小火
步骤10/17 点击查看大图
放入实蛋片.
步骤11/17 点击查看大图
实蛋煎至金黄（喜欢吃嫩的就不要煎至金黄，稍稍煎一下就可以）
步骤12/17 点击查看大图
放入黑胡椒
步骤13/17 点击查看大图
放入孜然
步骤14/17 点击查看大图
放入干碟
步骤15/17 点击查看大图
放入芝麻，翻炒均匀.
步骤16/17 点击查看大图
出锅装盘，撒上少许芝麻.
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完成.

小贴士

蒸实蛋的比例为蛋液100:碱1. 不喜欢焦焦的实蛋就不要煎太久哦.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-11

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