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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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食材清单加入采购清单

花蛤 1000g

、

葱适量

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

白糖 2勺

、

生粉少许

、

辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清水加盐、油，使花蛤吐沙，约三小时。如果时间有限，可以用温水，然后晃动，加快吐沙速度。
步骤2/7 点击查看大图
看，一个个都露头了（恶趣味）吐沙完成后，多过几遍清水，沥干备用
步骤3/7 点击查看大图
切好葱、姜、蒜、辣椒，备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油，放入姜蒜辣椒爆炒（这里不放葱）
步骤5/7 点击查看大图
放入花蛤，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入料酒、生抽、白糖，翻炒，起锅前放入葱段，生粉勾芡，翻两下出锅
最后一步点击查看大图
完成！可根据个人口味调辣度，不吃辣的小伙伴可以跟我一样放少许糖。

小贴士

要勾芡哦，我忘记拍图了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-11

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