炖鸡
吴脖子以上都不要,菌多,现杀鸡可耐炖,小火,或者压力锅炖 杨:现杀鸡不好做,她也做不好 田不要鸡皮嫌油,姜好吃,喜欢鸡头,切的块小点不干,吴以为是干鸡(现杀鸡),小火慢炖时间长,其实是三黄鸡(羽毛黄爪子黄嘴黄)肉厚,冻鸡,田买上他给切开,回家再切小块,熟的快 田家就吃鸡肉
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步骤1/18
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7/斤 25/个让掏出来,拿盐搓洗田说不用,掏出肠,鸡蛋,黄,涞支气管,鸡腿也剁烂
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步骤2/18
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冷水冷肉下锅,热水放肉紧了,血出不来了,煮,田放料酒,姜片
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步骤3/18
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第二次川,田就川一次,川完洗洗
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步骤4/18
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胡麻油烂肉,多烂会,花椒大料干辣椒放葱姜蒜
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步骤5/18
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醋酱油料酒盐味精,田酱味重点
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步骤6/18
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放冷冻,等吃的时候拿出来用电压力锅炖
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步骤7/18
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田也是倒热水,热水倒到水位线2,出锅时水位线到4了,放两勺盐和花椒粉,下次放葱姜蒜
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步骤8/18
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焖炖45分钟,开盖收汁8分钟
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步骤9/18
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成品
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步骤10/18
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挺烂,辣,香
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步骤11/18
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12.30杨姐炖翅根:冷水冷肉,电磁炉加热到水温就行了,肉别白了,开水川肉,肉紧血水出不来
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步骤12/18
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电磁炉烂肉,倒出鸡油留着
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步骤13/18
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干辣椒花椒大料,香味出来再放葱姜蒜,白糖,老抽生抽,醋,鸡油,料酒盖盖子15分钟撒盐,
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步骤14/18
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上
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步骤15/18
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✔
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步骤16/18
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吴姐做的
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步骤17/18
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捎有腥味
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最后一步
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田集市买的,10/斤两袋41给了40杨说肉发红好发白不行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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