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炖鸡的做法

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炖鸡

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吴脖子以上都不要，菌多，现杀鸡可耐炖，小火，或者压力锅炖杨：现杀鸡不好做，她也做不好田不要鸡皮嫌油，姜好吃，喜欢鸡头，切的块小点不干，吴以为是干鸡(现杀鸡)，小火慢炖时间长，其实是三黄鸡(羽毛黄爪子黄嘴黄)肉厚，冻鸡，田买上他给切开，回家再切小块，熟的快田家就吃鸡肉

食材清单加入采购清单

三黄鸡田买的偏小 40多

、

香菇 10个

、

当归 6g

、

黄芪 10g

、

枸杞 15粒

、

枣 5颗

、

姜片适量

、

大葱适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
7/斤 25/个让掏出来，拿盐搓洗田说不用，掏出肠，鸡蛋，黄，涞支气管，鸡腿也剁烂
步骤2/18 点击查看大图
冷水冷肉下锅，热水放肉紧了，血出不来了，煮，田放料酒，姜片
步骤3/18 点击查看大图
第二次川，田就川一次，川完洗洗
步骤4/18 点击查看大图
胡麻油烂肉，多烂会，花椒大料干辣椒放葱姜蒜
步骤5/18 点击查看大图
醋酱油料酒盐味精，田酱味重点
步骤6/18 点击查看大图
放冷冻，等吃的时候拿出来用电压力锅炖
步骤7/18 点击查看大图
田也是倒热水，热水倒到水位线2，出锅时水位线到4了，放两勺盐和花椒粉，下次放葱姜蒜
步骤8/18 点击查看大图
焖炖45分钟，开盖收汁8分钟
步骤9/18 点击查看大图
成品
步骤10/18 点击查看大图
挺烂，辣，香
步骤11/18 点击查看大图
12.30杨姐炖翅根：冷水冷肉，电磁炉加热到水温就行了，肉别白了，开水川肉，肉紧血水出不来
步骤12/18 点击查看大图
电磁炉烂肉，倒出鸡油留着
步骤13/18 点击查看大图
干辣椒花椒大料，香味出来再放葱姜蒜，白糖，老抽生抽，醋，鸡油，料酒盖盖子15分钟撒盐，
步骤14/18 点击查看大图
上
步骤15/18 点击查看大图
✔
步骤16/18 点击查看大图
吴姐做的
步骤17/18 点击查看大图
捎有腥味
最后一步点击查看大图
田集市买的，10/斤两袋41给了40杨说肉发红好发白不行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-11

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