三鲜虾仁水饺
主要是味道鲜美,不需要添加很多调料。 注意⚠️ 1.水饺用凉水和面。 2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性,不会软面。 3.煮的时候加三次水 开三开。 4.煮好的要平铺,不用落在一起。
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步骤1/11
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鸡蛋打散,锅里放入豆油及少许猪油⚠️锅中油烧开 ,晾2分钟,再开小火,把鸡蛋搅散
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步骤2/11
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搅完之后 加入适量食用盐 ,晾凉 待用。
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步骤3/11
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韭菜洗净 切沫 ,越小越好
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步骤4/11
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鲜虾去虾线(拿牙签在虾的背部第二节的位置挑出来比较容易),切段,用少许淀粉抓均匀。
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步骤5/11
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搅散的鸡蛋晾凉加入到韭菜沫里,里面放入花椒面、鸡精,豆油。
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步骤6/11
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活面时一定要用凉水,这样饺子皮很有弹性,并且饺子皮不面。揉成面团 醒发1个小时。
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步骤7/11
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步骤8/11
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步骤9/11
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开始包 ,不要太大馅,记得每个饺子里放入一段虾仁。
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步骤10/11
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记得要捏严,煮的时候锅里放些盐
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最后一步
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水烧开3次 完成
主要是味道鲜美,不需要添加很多调料。
注意⚠️
1.水饺用凉水和面。
2.虾仁用淀粉抓一下。肉质弹性,不会软面。
3.煮的时候加三次水 开三开。
4.煮好的要平铺,不用落在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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