自制低糖水果酸奶(无菌粉版)
低温发酵:40度 时间:5个小时 说起酸奶相信大家都不陌生,味道酸酸甜甜,口感香滑,味道也是多种多样的很多人都很喜欢。而且酸奶的好处多多,有很多的益酸菌可以促进肠胃的蠕动,因此每天喝上一杯对人体的吸收是很有好处的。可是外面卖的酸奶喝起来真的非常甜,反正我是不太喜欢过于甜腻的食物。 一次偶然的机会,我在朋友那里看到他在家自己用喝剩下的酸奶作为酸奶发酵的引子,再加上一袋鲜牛奶就可以自己制作酸奶,味道清甜不说,关键是低糖,口感和市售的酸奶没有太大的差别,向他询问了做法之后,我也尝试做了一回,非常简单,一次成功。下面就为大家分享做法。
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步骤1/5
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首先我们把原料准备好,一点点喝剩下的酸奶,一包牛奶以及适量的白糖。可以根据个人的口味来放。
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步骤2/5
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我们把这三种原料全部混合到奶锅中,然后放在火上,小火微微加热,不停的搅拌,然后关火。
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步骤3/5
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我们将锅中的牛奶倒容器中,表面盖上保鲜膜,容器事先用热水烫一下再用!切记哦!!
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步骤4/5
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我们用烤箱的发酵模式,温度设定在40度,时间约为5个小时。
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最后一步
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做好的酸奶可以放入冰箱冷藏4个小时以上,冷藏过后的酸奶口感更佳。吃的时候可以搭配自己喜欢的水果也是很不错的呢。
【爱心小贴士】:
1、自己制作酸奶,糖的用量可以根据个人口味来调整。容器事先用热水烫一下再用!切记哦!!
2、没有烤箱也可以做,现在正值夏季,温度较高,放在避光的地方也是可以的,表面凝固即可。
3、做好的酸奶是温热的,因此可以放入冰箱冷藏一下,再次饮用口感更加哦。
4、除了喝剩下的酸奶也可以用市面上卖的酸奶菌种来作为发酵引子。
5、剩余的酸奶不用太多,大概也就是一杯酸奶的杯底就足够了。
6、最后可以搭配一些水果也是很不错的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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