凉拌野苋菜
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。同时含有丰富的铁,钙和维生素k,可以促进凝血增加血红蛋白的含量,促进造血功能。常食野苋菜可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘,所以适合各类人群。
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步骤1/5
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现采摘的野苋菜,把老茎,老叶还有它的花穗都要掐掉(影响口感),只要嫩茎叶,泡水多投洗几遍,毕竟是野菜。
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步骤2/5
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锅内水开焯水五分钟,我选都是嫩叶,五分钟就熟了。
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步骤3/5
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捞出过凉水,挤干水分备用。
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步骤4/5
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小葱洗净切碎,大蒜拍碎切末,再调个拌汁,碗内加入香醋,蚝油,芝麻油和少量食盐,味达美适量,最后调入麻酱。(我家孩子不吃拌汁里得麻酱,所以没有放麻酱)
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最后一步
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葱花蒜末倒入挤干水分的野苋菜上,把调好的拌汁浇上拌匀,可以上桌了。
炸个辣椒油味道会更好的,因为有孩子没有拌辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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