空心芝麻烧饼
烧饼的香味十分诱人,每次逛街的时候看见刚出炉的烧饼就已经流口水了,今天在家也尝试做下空心烧饼,烤好的烧饼可以加入肉与菜,香脆无比,美味可口。这款饼该算不上是发面饼,是半发面的状态,如果喜欢比较宣软的口感,可以发面时间久一点。用空炸锅或者烤箱做烧饼要比平底锅做的更蓬松,大家可以选择性的试试~ 我的微信公号【个性胜过姿色】回复:美食,上万道美食菜谱打包送给你,还有各种小吃配方
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉加入3克酵母,糖和少许油
-
步骤2/13
点击查看大图
揉成光滑面团,醒45分钟
-
步骤3/13
点击查看大图
把面团分成几等份
-
步骤4/13
点击查看大图
取一份面团,将面团按扁
-
步骤5/13
点击查看大图
把边边的皮子捏薄拉起来
-
步骤6/13
点击查看大图
洼窝里面倒入一小勺油
-
步骤7/13
点击查看大图
然后收口捏紧
-
步骤8/13
点击查看大图
面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
-
步骤9/13
点击查看大图
最好用烤箱,没有的可以用平底锅,平底锅不放油,放入饼坯
-
步骤10/13
点击查看大图
要用厚底的不粘锅,要不然容易煎糊,小火煎至两面金黄焦脆即可
-
步骤11/13
点击查看大图
烤的过程中饼会慢慢地鼓起来,形成空心。用刀切开一个口,放入喜欢吃的卤肉、蔬菜就可以了
-
步骤12/13
点击查看大图
酥脆可口,喜欢吃甜的可以抹上豆沙
-
最后一步
点击查看大图
我的微信公号【个性胜过姿色】回复:美食,上万道美食菜谱打包送给你,还有各种小吃配方
1、烤箱预热220度,烤10分钟就可以了。(没有烤箱的可以用平底锅)
2、用剪刀或者小刀弄个开口,两手指一夹,就打开了,看里面就是空心的了,皮薄,还特别筋道啊!
3、和面的时候加一勺食用油,不仅可以让面团更加滋润,同时就是可以让烤完的烧饼更爽口,外酥里软;
4、只要在面团上先粘点水,芝麻就会牢牢沾在上面;
5、粘好芝麻摁扁的时候,前面包拢留下的捏合处要保持在中间,这样烤的时候才不会裂开。
6、发面的时间久,饼特别宣软的状态,也可以缩短醒发时间
7、 粘在饼上的芝麻不必炒熟,生的就可以,烤制过程中也会成熟至脆香状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
芝麻烧饼的相关分类
芝麻烧饼的相关推荐
-
奶茶吐司(苹果菌鲁邦种)
167260人看过 -
简单快手的烤羊排做法
91792人看过 -
红烧猪蹄
6162386人看过 -
糖醋圆白菜
8037人看过 -
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
428312人看过 -
酸甜五谷菠萝饭#春季食材大比拼#
175398人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
9390661人看过 -
红豆薏米汤#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3432172人看过 -
千层葱肉饼
5683443人看过 -
炖豆腐
147855人看过 -
麻汁豆角#花10分钟,做一道菜!#
1804931人看过 -
糖醋大白菜下饭那种
87598人看过