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麻辣锡纸烤鱼的做法

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麻辣锡纸烤鱼

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烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，这次做的是麻辣锡纸烤鱼希望大家喜欢，在看世界杯的时候配上一盘烤鱼加上一杯啤酒边看边吃边喝真的很爽。

食材清单加入采购清单

草鱼一条

、

姜适量

、

小葱适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

洋葱半个

、

大蒜适量

、

豆豉适量

、

香芹适量

、

火锅底料（红油豆瓣酱）适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

辣椒粉适量

、

香菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
小葱切段拍扁。
步骤2/22 点击查看大图
姜洗净切片。
步骤3/22 点击查看大图
草鱼去鳞片、内脏、鱼鳃、鱼鳍洗净。
步骤4/22 点击查看大图
在鱼的两面打上花刀。
步骤5/22 点击查看大图
抹匀料酒和盐。
步骤6/22 点击查看大图
塞入姜片和葱段。
步骤7/22 点击查看大图
最后撒上白胡椒粉腌制。
步骤8/22 点击查看大图
洋葱切片。
步骤9/22 点击查看大图
大蒜去皮切末。
步骤10/22 点击查看大图
姜去皮切末。
步骤11/22 点击查看大图
干辣椒用剪刀剪成段。
步骤12/22 点击查看大图
豆豉切碎。
步骤13/22 点击查看大图
香芹切段。
步骤14/22 点击查看大图
取锅烧热加油倒入姜蒜、豆豉炒香。
步骤15/22 点击查看大图
加入芹菜、洋葱略炒。
步骤16/22 点击查看大图
加入火锅底料（红油豆瓣酱）、干辣椒、花椒炒匀。
步骤17/22 点击查看大图
炒出香味后加少许水煮开，煮开后加盐和辣椒粉调味。
步骤18/22 点击查看大图
腌制好的鱼取出姜葱，铺在铺上锡箔纸的烤盘上。
步骤19/22 点击查看大图
倒入炒料。
步骤20/22 点击查看大图
封上锡箔纸。
步骤21/22 点击查看大图
放入预热200度的烤箱烤30分钟取出。
最后一步点击查看大图
去掉锡箔纸再放入烤箱烤5-10分钟取出撒上香菜即成。

小贴士

1.鱼可以选用刺少的，这样做出来吃着更爽。 2.去掉锡箔纸的时候一定要小心蒸汽很烫。 3.如果使用红油豆瓣酱可以再加一点香料粉这样做出来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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