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椒盐虾的做法

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椒盐虾

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椒盐虾是一道色香味俱全的菜，虾皮焦香咸辣，虾肉软嫩鲜美，自己动手做，几分钟搞定，简单又美味。这次用了盐田虾，盐田虾是生长在高盐度海水中的虾，虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大，虾肉本身略甜。

食材清单加入采购清单

盐田虾 8只

、

葱 1段

、

姜 4片

、

蒜半头

、

椒盐适量

、

油适量

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片
步骤2/5 点击查看大图
盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分
步骤3/5 点击查看大图
锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来
步骤4/5 点击查看大图
锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟
最后一步点击查看大图
撒上适量椒盐，出锅~

小贴士

1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。 2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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