椒盐虾
椒盐虾是一道色香味俱全的菜,虾皮焦香咸辣,虾肉软嫩鲜美,自己动手做,几分钟搞定,简单又美味。这次用了盐田虾,盐田虾是生长在高盐度海水中的虾,虾青素的含量更高,虾肉纤维更为粗大,虾肉本身略甜。
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步骤1/5
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锅中放适量水,放入一半的葱段和姜片
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步骤2/5
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盐田虾洗净,放入锅中煮至发红,捞出沥干水分
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步骤3/5
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锅中放适量油烧至稍微冒烟,放入虾煎至颜色发黄,盛出虾,油倒出来
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步骤4/5
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锅中放适量油,另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香,然后放入虾翻炒2分钟
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最后一步
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撒上适量椒盐,出锅~
1.煮虾的时候可以不用放调料,直接用清水煮。
2.煎过的虾皮是酥脆的,可带皮一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
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