宝宝辅食-挑食并不可怕，最怕你一直忽略这个原因，改变辅食添加

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

蚬子 7颗

、

芹菜 15克

、

米饭 15克

、

番茄 1个

、

中筋面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材：蚬子7颗，芹菜15克，米饭20克，番茄1个，中筋面粉20克。PS：有没有发现小思妈妈最近制作辅食的份量基本上都是宝宝一顿的饭量，这样宝妈们在准备食材的时候，就不用那么麻烦去计算食材要多一点或者少一点，直接照着份量做就OK。
步骤2/21 点击查看大图
在番茄的顶部切个十字，用开水烫一下，再把番茄皮给去掉。
步骤3/21 点击查看大图
然后把番茄切成小块儿。
步骤4/21 点击查看大图
将蚬子凉水入锅，开火煮熟。记得海鲜呀、肉类什么的都是凉水入锅开煮哦。PS：因为我们家这边蚬子是比较容易买到的，但其实这道辅食用贝壳类的食物都可以，像扇贝、花甲、花蛤等等。
步骤5/21 点击查看大图
注意蚬子不要煮过火了哟，时间长，蚬子会变老，吃起来的口感就会差好多。当蚬子煮到开口，说明已经基本煮熟了。（要是有个别没开口的蚬子，说明是不新鲜的蚬子，就不建议再做给宝宝吃了）
步骤6/21 点击查看大图
把蚬子肉取出来，再把它上面的黑线以及肚囊给去除。
步骤7/21 点击查看大图
通常大人吃蚬子肉可以整个直接吃掉，但是做给宝宝吃最好把肚囊部分去除。看，右边是干净的蚬子肉，左边黑色的肚囊，咱们只用白净的蚬子肉哈~
步骤8/21 点击查看大图
把蚬子肉切碎。
步骤9/21 点击查看大图
烧开水后下入芹菜焯一下，再把芹菜切碎。
步骤10/21 点击查看大图
这就是准备好的蚬子肉，焯好切碎的芹菜，以及提前焖好的米饭20克。
步骤11/21 点击查看大图
把他们一起放入搅拌机的玻璃杯中，加入60克的白开水。
步骤12/21 点击查看大图
把它们搅拌成细腻的糊状哦。
步骤13/21 点击查看大图
我家的搅拌机搅拌好之后，糊糊已经打碎了，但如果搅拌机的搅拌力度不太够，打不碎的话最好再用筛网过滤检查一下，看是否有大块儿的芹菜丝或者蚬子肉残留。
步骤14/21 点击查看大图
搅拌机打好的面糊是很稀的状态，如果想做面线成型的话还得往里面加面粉哦。我这里加了20克的面粉（用低筋面粉可以，用普通的小麦粉也可以，这一步没有过多的限制哈）。
步骤15/21 点击查看大图
瞧，面粉与糊糊搅拌好之后，是这个状态。
步骤16/21 点击查看大图
用杯子把裱花袋撑开，倒入搅拌好的面糊。在裱花袋上剪一个小口（喜欢细一点的面线，就把口剪得小一点）。
步骤17/21 点击查看大图
锅中刷少许植物油，把番茄下入翻炒一下。
步骤18/21 点击查看大图
等到番茄出沙变软，倒入清水，煮一会儿。
步骤19/21 点击查看大图
水开后，转小火，在锅里挤入面线。这里小思妈妈嘱咐一下，如果你总是苦恼面线不成型，挤面线的时候，不妨把火关掉，水不滚了就可以留时间让面线自己凝固，等面线挤了一批之后，再开火煮熟。挤面线的时候，不要犹豫，一气呵成，这样面线也不易断。
步骤20/21 点击查看大图
下入面线先不要搅拌，稍微等到面线煮成型后，再轻轻搅拌防粘锅，等到面线漂浮起来熟透即可出锅啦~（面线很好熟，基本煮上2分钟就熟啦）
最后一步点击查看大图
夏天宝宝出汗多，会加重锌的流失，补锌的食谱要尽快给宝宝做起来了哟。

小贴士

1. 姐妹们在实际操作的时候，虽然是严格按照重量来制作，但也可能会出现偏差，比如筛网过滤的时候，去除的残渣过多，导致面糊变稀，这都是有可能会发生的呢。所以，在混合面粉这一步，你可以调整一下状态，保证最后的面糊像我动图中的稀稠度就可以哈。 2. 小思妈妈做面线的心得是，不必过于追求面线是整长的一根，稍微有一点断掉也没关系，容易断面线说明面糊稀，面糊稀的话虽然造型不那么漂亮，但是它的口感会很嫩，毕竟是要吃到宝宝肚子里，软嫩，好消化才最重要，是不？如果面糊太稠，做好的面线太筋道了，宝宝不好嚼也不好消化。 3. 面线的成型主要是靠面粉，就用普通的中筋面粉，就是家里经常用的、包饺子做馒头用的即可，实在没有可以用低筋面粉。面线最基本的不成型的原因，是面粉的量少，导致面糊太稀，你可以稍微再添加点面粉，然后重新再装入裱花袋挤面线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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