牛奶红枣发糕
如果觉得蛋糕的工序繁复,总是被气疯,那么就试试这款简易的发糕,无需揉面,无需排气,无需二次发酵,柔软蓬松。
24克
67克
291克
1637
千卡
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步骤1/14
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牛奶倒入容器
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步骤2/14
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加入红糖片
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步骤3/14
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锅中入水,烧开后隔水融化糖片
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步骤4/14
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融化后搅拌均匀放凉
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步骤5/14
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加入干酵母
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步骤6/14
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加入鸡蛋
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步骤7/14
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搅拌均匀
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步骤8/14
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加入面粉
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步骤9/14
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翻拌至无面粉颗粒
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步骤10/14
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将拌匀的面团放入8寸圆形蛋糕模并抹平
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步骤11/14
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盖上保鲜膜在室温下发酵
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步骤12/14
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面团发酵至2倍大时,摆上去桃的红枣装饰
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步骤13/14
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锅中放水,烧开水后,把红枣发糕放在锅里,大火蒸35分钟左右,蒸熟后锅内闷5分
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最后一步
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脱模切块食用
发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,可以烤箱,也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水温热助发酵,我是直接常温发酵一个小时就OK了;切勿发酵过度,否则会塌、影响味道;趁热享用才是最完美的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
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