脆皮蛋筒
每过售卖脆皮甜筒的冰激凌店，总忍不住要驻足片刻。那重重叠叠，堆成花儿一样的甜筒，总是让人流连忘返。其实，与其说是对于冰激凌的兴趣，莫如说，是脆皮蛋筒的魅力。 脆皮蛋筒，制作其实很简单。只是需要一张张烤，一张张卷，比较费工，且又烫手，从去年想往到现在，总是懒得动手。那一日，剩下了蛋白。脑子里转了好几个圈，设想了好几个方案，最后下定决心，来一次蛋筒。
-
步骤1/14
点击查看大图
用料
-
步骤2/14
点击查看大图
黄油软化，用打蛋器搅打至松发
-
步骤3/14
点击查看大图
加入糖粉和盐
-
步骤4/14
点击查看大图
搅打均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
分次加入蛋白
-
步骤6/14
点击查看大图
搅打成均匀糊状
-
步骤7/14
点击查看大图
筛入低筋粉
-
步骤8/14
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
蛋卷模在炉灶上两面预热
-
步骤10/14
点击查看大图
取约25克左右面糊，放入模具中心
-
步骤11/14
点击查看大图
夹好，放在炉灶上两面翻烤
-
步骤12/14
点击查看大图
烤至两面金黄
-
步骤13/14
点击查看大图
借助圆锥模，卷成锥筒
-
最后一步
点击查看大图
晾至完全冷却即成
没有圆锥模也可以不用，借助工具更容易成型。
制作好的蛋筒可以放入容器中密封保存，以防受潮变软，失去香脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-10
脆皮蛋筒的相关分类
脆皮蛋筒的相关推荐
-
珍珠奶茶雪媚娘
250704人看过 -
#零腹担吃夜宵#解馋必备的烤肉来喽
151369人看过 -
脆皮蛋卷&蛋筒
122461人看过 -
韩式烤肉#安佳佳倍容易圣诞季#
209025人看过 -
芒果糯米糍（不需要烤箱不需要奶油）
372746人看过 -
超详细---多种口味溶豆（宝宝零食）
11399120人看过 -
意式提拉米苏｜教你一个懒人版！还能拿去表白！
85994人看过 -
芒果糯米糍～
162966人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22175803人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8936195人看过 -
旺仔脆皮蛋挞
336578人看过 -
低脂低卡夏日最佳凉拌菜-捞汁酸辣海带苗
53341人看过
