辣子鸡
喜欢把自己扔在厨房几打发时间
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步骤1/6
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解冻好骨肉分离
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腿肉切丁生粉,料酒,盐,胡椒粉腌制十来分钟
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干辣椒去子够用水泡个三五分钟然后切段
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芝麻炒香小火炒到芝麻跳起即可
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锅里倒油,下八角,草果炸香后捞出,不要弄糊了油锅七成热下鸡丁炸至金黄捞起捞起后油锅烧热,在倒入鸡丁鸡丁倒入后大火炸个十来秒即可捞出
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最后一步
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温油小火,下蒜,花椒,辣椒段出香味后迅速下鸡丁翻炒,倒入少许酱油,倒入酱油后翻炒几下起锅(下花椒,辣椒段时,一定要小火,不然花椒辣椒段会糊掉。)装碟,撒上些芝麻即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
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