《向日葵》—黄椒瓜子仁大藏芥末酱牛排

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对于色彩，我有种不可明状的痴迷。这也正是我喜欢梵高的根源所在，梵高的画作中对于色彩近乎癫狂的表现手法，凭借着自己敏锐的艺术感知力深情而细致地描绘着质朴自然的风景、静物和人物。绘画是梵高专注沉迷的世界，是他内心的安全地带。与那些华丽璀璨的绘画相比，梵高的画更多的是朴实和隽永，他将自己无限的激情倾注于这些朴素的花朵和田野生活中，使画作产生了一种无法超越、无法模仿的艺术魔力。梵高曾经画过十一幅向日葵，每次绘画的向日葵数目和花朵的姿态都不一样，但它们都体现出一种饱满的生命力。以大面积的黄色作为主要基调，然后配以土黄色、柠檬黄及中黄色等，产生一种五彩缤纷、璀璨炫目的视觉感受，可以感觉到梵高对美好生活的向往。这也是我设计这道菜的灵感来源，牛排、坚果和蔬菜的结合搭配，给身体带来满满的能量，大藏芥末酱和瓜子仁拌匀烤制后，搭配牛肉会产生层次丰富的香味，犹如梵高在绘画向日葵时层层叠叠却相辅相成、力度刚好的用色。前段时间在逛亚马逊海外购的时候，刚好看到上次在德国看中却因为行李超重没能买回来的WMF不粘锅煎锅，这款带有凹凸花纹的锅面用来煎牛排最合适不过了，立马下单购买！好品质的厨具，可以帮我把灵感更完美地诠释出来。仅以此菜，向梵高致敬。

食材清单加入采购清单

牛排 1块

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黄彩椒 3个

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瓜子仁 50克

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罗勒青酱 20克

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大藏芥末酱 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材备齐
步骤2/11 点击查看大图
牛排切割成圆形，用盐和黑胡椒碎腌渍；
步骤3/11 点击查看大图
亚马逊海外购买回的wmf平底锅
步骤4/11 点击查看大图
锅内放油烧热；
步骤5/11 点击查看大图
放入腌渍好吸干表面水分的牛排；
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煎至表面焦黄；
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大藏芥末酱和瓜子仁拌匀；
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将拌匀的大藏芥末酱瓜子仁均匀铺在牛排上面，和切块的黄彩椒一起放在烤盘上；
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切一个和牛排直径大小一样的黄彩椒圈，套在牛排外层，放入烤箱220度烤八分钟；
步骤10/11 点击查看大图
盘子上刷上罗勒青酱，用烤好的椒圈瓜子仁牛排和黄彩椒摆盘即可。
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