好吃又可爱的苹果菠萝派
酥皮更酥脆的苹果派来袭,做法简单,好吃不腻
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步骤1/13
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此方法苹果派菠萝派通用,我做的混合的,此处省略菠萝苹果洗净去皮,切1cm小块,玉米淀粉和水调成书淀粉,柠檬挤出汁备用
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步骤2/13
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中小火热锅,放入黄油,融化后倒入苹果粒,翻炒均匀至颗粒软化,倒入细砂糖和盐,继续翻炒至融化,这时苹果会出水再倒柠檬汁,搅拌到浓稠关火自然放凉
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步骤3/13
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因步骤太多,我做了两张拼图,
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步骤4/13
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因步骤太多,我做了两张拼图
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步骤5/13
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和面做酥皮
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步骤6/13
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用蛋黄和油摸在面上 对折擀薄以此类推
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步骤7/13
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擀到油吸收到面里,蛋液吸收
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步骤8/13
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如图 皮擀好了
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步骤9/13
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切好13x13cm的放皮 用叉子均匀戳出细孔,苹果馅放中间位置,四周留空隙,以便折叠,
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步骤10/13
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刷蛋液(一面) 用叉子在边缘按出花纹
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步骤11/13
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放冰箱冷冻20分钟,烤箱预热200度取出,用锋利小刀在表面划三个口,以便排出气,酥皮更酥脆
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步骤12/13
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上下火180度 30分钟
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最后一步
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成品
酥皮可以自己做也可以网上买
酸甜度 加糖 加柠檬汁 (个人口味)
放冷冻不是冷藏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
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