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免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法

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免烤箱，电锅版法式蒸布蕾

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淘宝二十块包邮的喷枪买一个，再拿上这个维维老师的配方，家里只要有电饭锅，就能做出超赞焦糖布丁！

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牛奶 205g

、

细砂糖 54g

、

新鲜鸡蛋 24g

、

新鲜蛋黄 80g

、

动物鲜奶油 160g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把细砂糖放入牛奶中，一边搅拌一边煮滚。ps:锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面。
步骤3/9 点击查看大图
一边搅拌一边加入动物性淡奶油。
步骤4/9 点击查看大图
用筛子过滤掉混合物中的蛋筋。
步骤5/9 点击查看大图
把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可。
步骤6/9 点击查看大图
在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾记得封上锡纸。
步骤7/9 点击查看大图
把白砂糖均匀撒在布蕾上。
步骤8/9 点击查看大图
噗呲噗呲噗呲，用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣。
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小贴士

1、此配方能做多少个？此配方份量適用影片容器，能制作约4杯。 2、用烤箱用什么温度烘烤？电锅是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤。烤培温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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