梅菜扣肉
这个菜无论是梅菜还是扣肉都好吃，扣肉是肥而不腻，入口即化。我们全家老少都喜欢
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先把五花肉切成五小块，放锅里加水煮开即拿出来洗干净
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放在盘子里，放盐、生抽腌两小时。中间要翻一下，让两边都腌到
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锅里放少许油，把腌制好的五花肉放入，皮那边还炸。记得这个时候把锅盖盖好，要不然会被油溅到。随时注意炸得怎样，皮炸好五花肉再放平炸，炸到金黄色即好
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把炸好的五花肉放入凉水里浸泡一下，把里面的油泡出来
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步骤5/11
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把泡好的五花肉切薄，要不然太厚
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步骤6/11
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梅菜要提前泡四个小时后洗干净挤掉水份切碎备用。锅里炸五花肉的油刚好可以拿来炒梅菜
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步骤7/11
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油烧热倒入蒜蓉，把梅菜放入，再把刚才腌五花肉的生抽放入一起翻炒一下即可
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步骤8/11
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拿个盆子把切好的五花肉摆好
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把炒好的梅菜放在上面
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放在电压锅里，梅菜上面放个盘子
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最后一步
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按在蹄筋那里，等它跳就可以拿出来，拿个大盘子倒扣即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-09
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