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南昌炒粉的做法

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南昌炒粉

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精肉 50g

、

米粉一碗

、

青菜一把

、

白胡椒些许

、

生姜些许

、

辣椒些许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切条，逆着纹理切，会让肉吃起来更嫩，加入生粉生抽盐水抓拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
入油，入肉丝翻炒至金黄
步骤3/9 点击查看大图
加入一碗米粉，需要提前泡好，泡的方法小贴士里写
步骤4/9 点击查看大图
入锅翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽翻炒均匀加入青菜
步骤6/9 点击查看大图
加入老抽，加了一点昨晚剩下的笋干也可以不加
步骤7/9 点击查看大图
感受一下肉的嫩度
步骤8/9 点击查看大图
放盐鸡精翻炒，辣椒末看个人情况放，起锅装盘
最后一步点击查看大图
来个近距离

小贴士

粉提前一晚上放锅里煮，煮到变白色，可以手抠断为止，很重要的一点，煮完要立刻泡冷水，才能保持米粉的Q弹噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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