南昌炒粉
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步骤1/9
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肉切条,逆着纹理切,会让肉吃起来更嫩,加入生粉生抽盐水抓拌均匀。
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步骤2/9
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入油,入肉丝翻炒至金黄
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步骤3/9
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加入一碗米粉,需要提前泡好,泡的方法小贴士里写
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步骤4/9
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入锅翻炒
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步骤5/9
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加入生抽翻炒均匀加入青菜
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步骤6/9
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加入老抽,加了一点昨晚剩下的笋干也可以不加
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步骤7/9
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感受一下肉的嫩度
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步骤8/9
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放盐鸡精翻炒,辣椒末看个人情况放,起锅装盘
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最后一步
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来个近距离
粉提前一晚上放锅里煮,煮到变白色,可以手抠断为止,很重要的一点,煮完要立刻泡冷水,才能保持米粉的Q弹噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
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