宝宝辅食-补钙的食材那么多，还是数它最经典！宝宝每天都得吃！

浏览 30137 · 收藏 834

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

苹果少许

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 3g

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：苹果（或者其他水果）少许、鸡蛋1个、奶粉适量、玉米淀粉3克。
步骤2/17 点击查看大图
提前把配方奶冲泡好，取60克冲泡好的奶粉倒入3克的玉米淀粉中，搅拌均匀。小思妈妈在这里啰嗦一下比例的问题哦！我这次是用1：1.2的比例来蒸蛋，我先称量一下鸡蛋的重量是50克，所以取了60克泡好的奶粉。
步骤3/17 点击查看大图
把鸡蛋打散成蛋液。
步骤4/17 点击查看大图
把搅拌均匀的配方奶倒入蛋液中。
步骤5/17 点击查看大图
用筷子将蛋液和配方奶奶搅拌均匀，直至顺滑。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌好的布丁液中会残留蛋清白筋和搅拌出的泡沫，所以一定要进行过筛，把杂质过滤出去，保证布丁液顺滑。
步骤7/17 点击查看大图
准备个布丁碗，把烘焙纸剪成碗底差不多的大小，铺在碗底，这样能够起到防粘的效果，布丁更容易脱模。这个碗一会儿咱们会上锅蒸，在挑选蒸碗的时候，姐妹要注意，别找那种特别厚的碗，也不要特别深的碗。碗壁太厚、碗太深都容易导致布丁蒸不熟！
步骤8/17 点击查看大图
将布丁液二次过筛，直接过滤进准备好的碗中。
步骤9/17 点击查看大图
装好布丁液，用手拿着小碗轻轻的在桌面上震动一下，把蛋液中的多余大气泡震出来，这样做出来的布丁会更顺滑，就没有那么多的气孔了。
步骤10/17 点击查看大图
直接冷水上锅，在碗上再盖上一层烘焙纸来防止水气进入。
步骤11/17 点击查看大图
开大火，水烧开后转小火，蒸大约12分钟左右，把布丁蒸熟透。PS：因为大家所用的模具厚度不一样，蒸的时间也会有差别，可以用下面的方法来判断是否蒸熟哦！如果轻轻晃动碗中仍然是液态，就需要再多蒸一会；如果是已经开始凝固，只有中间部分有微微的液体波动，可以关火，盖上锅盖，再多焖一会，用锅中的余温焖至熟透即可；如果表面已经完全凝固没有波纹，说明熟透了。
步骤12/17 点击查看大图
把苹果去皮后，切碎备用。（现在这个季节水果太丰富啦，芒果、火龙果什么的都可以用起来）
步骤13/17 点击查看大图
把布丁先稍微放凉，再用牙签顺着碗边轻轻划开，让布丁从碗壁上完全分离。
步骤14/17 点击查看大图
用盘子控住布丁碗，迅速翻转，如果布丁跟碗壁完全分离开，就可以顺利脱模了。
步骤15/17 点击查看大图
最后轻轻揭去顶部的烘焙纸，完美光滑的布丁就出现啦~
步骤16/17 点击查看大图
取少许奶粉，用筛网过滤，撒在布丁上。
最后一步点击查看大图
铺上准备好的水果碎，QQ弹弹的布丁就可以端上桌啦~