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葡萄干馒头卷的做法

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葡萄干馒头卷

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面粉 150g

、

酵母粉 2g

、

葡萄干 30g

、

盐 0.5g

、

糖 20g

、

温水适量

、

加拿大芥花油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母粉用温水化开
步骤2/16 点击查看大图
面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞
步骤3/16 点击查看大图
加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些
步骤4/16 点击查看大图
用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟
步骤5/16 点击查看大图
再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵
步骤6/16 点击查看大图
发酵到2倍大，内部呈蜂窝状
步骤7/16 点击查看大图
取出按压，排出空气
步骤8/16 点击查看大图
擀薄
步骤9/16 点击查看大图
中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
步骤10/16 点击查看大图
撒上黑加伦葡萄干
步骤11/16 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤12/16 点击查看大图
卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里
步骤13/16 点击查看大图
静置发酵20分钟左右，比原来大一倍
步骤14/16 点击查看大图
凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟
步骤15/16 点击查看大图
关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
最后一步点击查看大图
切块～

小贴士

刷油时候，不建议使用重味道的没，如果没有芥花油，可以刷一层水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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