猪肉脯
还记得曾经突然在某个时间就爆红网络的网红零食猪肉脯吗?像我这种食肉动物怎么可能放过它!虽说是超火的,但能火也是有原因的。薄薄的一片,略微一点腥味,非常有嚼劲,简直就是猪肉版的 “牛肉干”. 但是外面卖的色素,添加剂多暂且不说,贵的吃不起,便宜的想想那个卫生就后怕。自己做,健康看的见,最主要,真的很简单! 周末在家追剧,看赛,这样的零食,必备哦!
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步骤1/15
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里脊肉剁成肉糜。一般要用肉糜都是我自己剁,市场上的绞肉机卫生实在不能忍!
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剁好的猪肉糜,平均分成两份。因为做了两个不同的味道,蜜汁和麻辣。取其中的一份,放入一勺蚝油
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步骤3/15
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加入少许生抽,老抽。
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步骤4/15
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再倒入适量料酒,撒入少许鸡精,黑胡椒。味道就调好了。
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步骤5/15
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顺着一个方向搅打均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时入味儿。接着做麻辣的。
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步骤6/15
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麻辣味的以上步骤相同,只是多加了干辣椒面和花椒面。同样顺着一个方向搅打均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时。
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步骤7/15
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冷藏后取出来,铺在油纸上擀面杖擀平擀薄,越薄越好。
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步骤8/15
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这是要做成蜜汁的,
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步骤9/15
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这是加了辣椒面和花椒粉要做成麻辣的。烤箱预热,170度先烤20分钟。
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步骤10/15
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蜂蜜加点水调成蜂蜜汁
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要做成蜜汁的,两面都刷上蜂蜜水,多一点,撒上白芝麻。要翻面两面都刷上哦!麻辣的略微刷一点蜂蜜水就好,不用撒芝麻。送进烤箱,上下火,170度再烤20分钟。
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步骤12/15
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取出来,去掉油纸。晾凉后切片,这是蜜汁猪肉脯
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步骤13/15
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这是麻辣猪肉脯。晾凉后非常有嚼劲,越嚼越香。
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步骤14/15
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追剧,看赛,必备零食哦!好吃到哭,成就感,幸福感爆棚!!!
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最后一步
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微信搜索关注公众号:胡小喵下厨记。嘿,你好,我是少女心爆棚的胡小喵,最渺小的我有着大大的梦想。真幸运你来找我,我们一起发现生活的美好!
外面卖的猪肉脯颜色非常红玉鲜艳,那是加了色素红曲粉的原因。自己做的就没有加,麻辣的因为有辣椒面的原因本身就很红了,蜜汁的在烤的过程中老抽挥发了,所以颜色偏土黄。味道是一级棒的,追求卖相的亲,可以自己加点红曲粉进入,就个外面卖的一模一样啦!!!
别再抱着薯片啦,嘿,说你呢~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
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