红烧剔骨鳄鱼肉
一直对富含胶原蛋白的食物很感兴趣,猪蹄、鱼胶、海参等都经常做来吃,偶然机会听说鳄鱼肉高含蛋白质、胶原蛋白,于是决定尝试一下烹饪。还真是不让人失望。虽然过程很恐怖
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步骤1/12
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解冻鳄鱼腿,洗净(这是商家去鳞甲后的腿)
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用水焯一下,大概8分钟左右
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切开备用
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厚厚的皮,满满胶原蛋白。切的时候都有胶质粘液~
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步骤5/12
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因为鳄鱼骨头很硬。所以弄得剔骨肉,焯水时候略长导致皮肉分离了。
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步骤6/12
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调料准备
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步骤7/12
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热锅加油,花椒、姜块、大葱爆香
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步骤8/12
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倒入准备好的剔骨鳄鱼肉翻炒
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步骤9/12
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翻炒片刻加入老抽上色,加入干辣椒和桂皮,加少许水加盖炖3分钟
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步骤10/12
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收汁
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步骤11/12
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撒上胡椒粉、2勺盐、半勺鸡精,加上小香葱准备出锅啦
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最后一步
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每一口都是胶原蛋白的剔骨鳄鱼肉就做好啦~第一次做。有点吓人。但是味道很惊艳。很适合年轻人吃,大补。
做这道菜需要勇气~
普及一下:
鳄鱼肉:鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-08
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